أنت غير مسجل في منتدى نور القلوب . للتسجيل الرجاء إضغط هنـا

اشترك في المجموعة البريدية لنور القلوب يصلك كل جديد

ضع البريد الالكترونى:

روابط مهمة : طلبات الاشراف | هل تجد مشكله في تسجيل الدخول ؟؟ هنا تجد الحل | منهج المنتدى واهدافه

رشحني في دليل العرب الشامل

الأذكار      سبحانك اللهم وبحمد ك وتبارك اسمك وتعالي جدك، ولا إله غيرك      
العودة   منتدى نور القلوب > مشكاة الأسرة المسلمه > منتدى المطبخ والزي الإسلامي
التسجيل المنتديات موضوع جديدأعلى المشاركين التعليمـــات التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة

منتدى المطبخ والزي الإسلامي تجنب التبذير في المطبخ المسلم - فن الطبيخ العربي

آخر 10 مشاركات Wise Care 365 Free 3.65 برنامج صيانة الويندوز (الكاتـب : البارسال - آخر مشاركة : البارسال - )    <->    VSO Media Player 1.4.6 برنامج رائع لتشغيل الوسائط (الكاتـب : البارسال - آخر مشاركة : البارسال - )    <->    Zoom Player MAX 9.5.0 RC 2 (الكاتـب : البارسال - آخر مشاركة : البارسال - )    <->    Facebook Blocker 3.0 برنامج منع فتح الفيسبوك (الكاتـب : البارسال - آخر مشاركة : البارسال - )    <->    جذور الشعر تحلل شخصيتك!! (الكاتـب : عائدة للرحمن - آخر مشاركة : عائدة للرحمن - )    <->    7 معلومات تحافظ على خصوصيتك وتؤمن حسابك وتسهل تعاملك مع WhatsApp (الكاتـب : عائدة للرحمن - آخر مشاركة : عائدة للرحمن - )    <->    نصر الله للمؤمنين (الكاتـب : محمود رضوان - آخر مشاركة : محمود رضوان - )    <->    Media Player Classic - Home Cinema 1.7.7.73 Beta (الكاتـب : البارسال - آخر مشاركة : البارسال - )    <->    McAfee Stinger 12.1.0.1165 لازالة فايروسات يصعب ازالتها (الكاتـب : البارسال - آخر مشاركة : البارسال - )    <->    CCleaner 4.19 برنامج سي كلينر لصيانة الكمبيوتر (الكاتـب : البارسال - آخر مشاركة : البارسال - )    <->   

فن تزين اطباق الطعام !!!

منتدى المطبخ والزي الإسلامي


 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
قديم 24th July 2009, 08:53 PM   رقم المشاركة : [2]
عائدة للرحمن
مشـرفــة أول
مشكاة الاسرة المسلمة
الصورة الرمزية عائدة للرحمن
Thumbs up معكى الاتكيت المائدة

الاتيكيت



إتيكيت المائدة:


طريقةالجلوس على طاولة الطعام :






معكى الاتكيت المائدة



الجلوس على طاولة السفرة هو أحد المرسلاتللانطباعات الطيبة أو السيئة. لذا فلنحرص على أن تكون المرسلات إيجابية ومرضيةللمضيفين.



1-


ونبدأ ذلك مناستخدام مناديل طاولة السفرة. يبدأ المضيف في فك ربطة المناديل ووضعها على منطقةالفخذين ومن ثم يتبعة الضيوف بعمل نفس الشيء. وتبقى المناديل على الفخذين حتىالانتهاء من الأكل. ويمكن أن يتخلل ذلك تحريك طرف من أطراف المناديل لمسح الفم منأثار الأكل عند الحاجة.



2-


وفي حالة الحاجة الى القيام عن طاولة السفرةلسبب ضروري يترك المنديل على الكرسي حيث أن وضع المنديل على الطاولة على يمين الطبقالرئيسي هي رسالة تعني الأنتهاء من الأكل.

وهذا مايفترض أن يقوم به المضيف قبلالمضيفين عندما يرى بعين فاحصة أن الجميع قد انتهوا فعلا من الطعام. وعلى الضيوفوالمضيف التأكد من وضع المناديل على الطاولة دون أن يطووها او يطبقوها بأي شكل منالأشكال.

معكى الاتكيت المائدة





وتوضع الشوكة والسكينعلى الطبق الرئيسيبشكل متقابل على الطبق الرئيسي. ويكون الجزء الحاد من السكين باتجاة عمق الطبق والشوكة تكون مقلوبة ( مسنناتها علىالطبق).



ومن الأتيكيت ايضا عدم ترك ملعقة الشوربة فيزبدية الشوربة عند الأنتهاء منها بل تركها في طبق الزبدية .....



وكذلك ملاحظة عدم ترك أي من ألأدوات سواء السكين او غيرها علىالطاولة .. فهذا خارج عن اصول الأتيكيت. بل ضع كل قطعه في الطبق المناسب لها. فملعقة الشاي او القهوة توضع بعد استخدامها في الطبق الحامل للكوب وهلمجرا.



قواعد عامة :



*تأكد من أن تسم بالله قبلالشروع في الأكل.



*


عدم طلب بقايا الأكل اذا كنت مستضاف.


*


اجلس علىالكرسي وظهرك مشدود الى الأعلى فهذا يشير الى كونك مرتاح.


*


عند الانتهاء منالأكل يمكن وضع الكوعين على الطاولة ولكن اثناء الأكل وبين كورسات الأكل ضع يديكعلى فخذيك او كفيك على طرف الطاولة.


*


لا تأكل وفمك مفتوح ولا تصدر اصواتامزعجة.


*


لا تشفط الشوربة بل اشربها بعد أن تتحسس حرارتها برشفة صغيرة.


*


لا تشرب مياة غازية اثناء الأكل كي لا تضطر الى اخراج الغازات من فمك بشكلمزعج. وان اضطررت الى ذلك فضع طرف المنديل على فمك واخرجها بدون صوت.


*


لوعلق شيء في الفم بين الأسنان لا تتخلل على الطاولة .. يمكنك الاستئذان قليلاواخراجها امام المرآة.


*


في حالة سقوط أي من الأدوات على الأرض التقطهاوضعها على الطاولة واطلب من المضيف او النادل في المطعم بتغييرها.


*


الأجانبيضعون الشوكة في اليسار والسكين في اليمين .. تعلم انت أن تضعالشوكة في اليمين فتيمن فى طعامك وسائر أمورك.

*حاول عدم الأكثار منالكلام والضحك على الطاولة او رفع الصوت فهذا مخل بالأتيكيت. >>



*


كلمن مايليك وفي حال وجود طبق بعيد عنك يمكنك طلبة من المضيف او النادل.


*


كلبهدوء ولا تأكل الأكل على بعضة وبسرعة فهذا من سوء الأدب ناهيك عن انه يساعد علىسوء الهضم.


*


عند الانتهاء من الأكل احمد الله واشكره


ويغنينا عن ذلككله حديث الرسول صلى الله عليه وسلم " ياغلام سم الله وكلبيمينك وكل مما يليك"




ترتيب وتزيين المائدة أمر ضروري وهام عند إقامة مناسبة أو حفلة أو سهرة في المنزل

إضافة إلى أنها تعطي لمسة جمالية وتدل على فن وذوق سيدة المنزل





سأقدم لكم آنساتي بعض الأفكار الخاصة عن فن طوي المناديل وفن تزيين الخضروات وغيرها

من خلال طرق وخطوات سهلة و سريعة





تابعوني هنا لتتعرفوا على أجمل الطرق وأسهلها

آملة أن تعم الفائدة على الجميع




فن طوي المناديل



الجيب السهل



طريقة سهلة و سريعة تعطي انطباع عن الترتيب و الاهتمام
و يمكن صنعها في مناسبات مختلفة و كذلك سواء يتناول الطعام على الطاولة أو بافيه


الخطوة 1 يفرد المنديل على الطاولة


معكى الاتكيت المائدة


الخطوة 2 يطوى المنديل من المنتصف بحيث يلامس الجزء الأيمن الجزء الأيسر


معكى الاتكيت المائدة


الخطوة 3 يطوى قرابة 7 سنتيمتر أو ثلث المنديل من الأسفل نحو الأعلى


معكى الاتكيت المائدة


الخطوة 4 يعاد طوي الجزء الأسفل نحو الأعلى


معكى الاتكيت المائدة


الخطوة 5 يقلب المنديل بحيث يصبح السطح الأملس ظاهرا و تصبح الثنيات مقابلة للطاولة


معكى الاتكيت المائدة


الخطوة 6 يثنى الجزء الأيمن من المنديل نحو المنتصف


معكى الاتكيت المائدة


الخطوة 7 و يثنى كذلك الجزء الأيسر من المنديل نحو المنتصف


معكى الاتكيت المائدة


الخطوة 8 يقلب المنديل بحيث يصبح السطح الظاهر شبيه الجيب


معكى الاتكيت المائدة


الخطوة 9 يوضع بداخل الجيب مجموعة الملعقة و الشوكة و السكين


معكى الاتكيت المائدة


الخطوة 10 يوضع المنديل فوق الصحن كما في الشكل


معكى الاتكيت المائدة


منديل الشمعة

سمي بذلك لأن شكله يشبه الشمعة و طريقة صنعه جدا سهلة
و يمكن أن توضع الشوكة و السكينة بداخل المنديل أو يقدم المنديل فارغاً

الخطوة 1 يفرد المنديل على الطاولة

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 2 يطوى المنديل قطرياً بحيث يصبح شكله مثلث

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 3 تثنى قاعدة المثلث نحو رأس المثلث ثم يقلب المنديل بحيث تصبح الثنية ملامسة للطاولة

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 4 يلف الزاوية اليمنى من المنديل نحو الزاوية اليسرى

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 5 يترك في النهاية قرابة 5 سنتيمتر

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 6 يؤخذ طرف المنديل و يثبت في الجيب

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 7 يمكن أن يقدم المنديل فوق الصحن هكذا

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 8 و كذلك يمكن أن توضع شوكة و سكين في جيب المنديل ثم يوضع فوق الصحن

معكى الاتكيت المائدة

معكى الاتكيت المائدة

المنديل المنضبط

هذه طريقة بارعة في الطوي كما أنها سهلة
و تعطي منظرا رائعا على مائدة الطعام كما أنها مناسبة لوجبة الغداء

الخطوة 1 يفرد المنديل على الطاولة

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 2 يطوى المنديل من المنتصف بحيث يلامس النصف الأسفل النصف الأعلى

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 3 يطوى المنديل ثانية حتى يلامس الجزء الأيمن الجزء الأيسر و يتم الحصول على منديل مربع الشكل

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 4 يؤخذ طبقتين الزاوية اليمنى العليا و تطبق بزاوية

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 5 تطبق أو تلف الزاوية إلى الداخل

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 6 تطبق الطبقتين الأخرى من الزاوية اليمنى العليا إلى الخلف
مع مراعاة ترك 3 سنتيميتر تقريبا من الثنية الأولى

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 7 يلف المنديل بحيث يكون في شكل معين

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 8 تطوي الجهة اليمنى إلى الخلف

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 9 تطوى الجهة اليسرى إلى الخلف مشكلة الشكل النهائي للمنديل

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 10 يمكن أن يوضع المنديل في الطبق مباشرة أو يوضع به الملعقة و الشوكة و السكينة ثم يوضع في الطبق

معكى الاتكيت المائدة

المنديل الزهري

هذه طريقة جدا سهلة وتعطى منظرا خلاباً و مختلفا عن الطوي الشائعك
كما أنها مناسبة في المناسبات الراقية

الخطوة 1 يفرد المنديل على الطاولة

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 2 تطوى الزوايا الأربع بحيث تلامس كل زاوية منتصف المنديل

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 3 يأخذ المنديل هذا الشكل بحيث تشير كل زاوية إلى نقطة المنتصف

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 4 مرة أخرى تطوى كل زاوية بحيث يشير رأس الزاوية إلى نقطة المنتصف

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 5 يأخذ المنديل هذا الشكل

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 6 يقلب المنديل بحيث يصبح الجزء الظاهر هو الطبقة الملساء

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 7 مرة أخرى تطوى كل زاوية نحو المنتصف

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 8 تثبت نقطة المنتصف باليد جيداص

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 9 يسحب الجزء السفلي من كل زاوية و يرفع نحو الأعلى

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 10 يمكن الانتهاء عند هذه المرحلة و وضع الزينة في المنتصف و تقديمها أو الانتقال إلى الخطوة التالية

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 11 يسحب الجزء السفلي من الزوايا الصغيرة بحيث يصبح ظاهرا

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 12 هكذا يصبح المنديل جاهزا للتقديم

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 13 لكن لصورة أجمل يمكن أن يوضع في المنتصف زينة أو هدية ثم يوضع المنديل في الطبق

معكى الاتكيت المائدة

معكى الاتكيت المائدة

مروحة الكأس

طريقة جدا سهلة و يمكنك جعل أطفالك الصغار يصنعونها لك
و هي طريقة مختلفة و جذابة


الخطوة 1 يفرد المنديل على الطاولة

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 2 يطوى مقدار 4 سنتيمتر من أسفل المنديل

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 3 يقلب المنديل بحيث تلاصق الثنية الطاولة

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 4 يطوى المنديل بمقدار الثنية الأولى ثم يقلب

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 5 يتم ثني المنديل بالطريقة السابقة حتى الوصول إلى نهاية المنديل

معكى الاتكيت المائدة

الخطوة 6 يوضع المنديل في الكأس مع ثني الجزء الذي داخل الكأس قليلا ثم تفك الثنيات بانتباه لأخذ شكل المروحة

معكى الاتكيت المائدة





التعديل الأخير تم بواسطة عائدة للرحمن ; 24th July 2009 الساعة 09:40 PM.
عائدة للرحمن غير متواجد حالياً  
قديم 25th July 2009, 12:33 AM   رقم المشاركة : [3]
عائدة للرحمن
مشـرفــة أول
مشكاة الاسرة المسلمة
الصورة الرمزية عائدة للرحمن
Thumbs up فن تزين اطباق الطعام

في هذا الموضوع سأتناول معكم كيفية عمل وردة الجوري من الجزر، لتزيين مائدة الطعام، وهذه هي الوردة التي سنتعلم كيفية عملها خطوة بخطوة:
فن تزين اطباق الطعام

- الخطوة الأولي نقوم بقطع جزء جميل من الجزرة على شكل سلندر دائري، ونقوم برسم أقواس على السطح الخارجي للقطعة الدائرية التي قمنا بقصها، أي بتحديد الأقواس بالسكين، كما في الصورة التالية:

فن تزين اطباق الطعام


- الخطوة الثانية نقوم بقطع الجزرة من فوق كي نفصل أو نعمق التحديد الذي عملناه سابقاُ للأقواس، وبهذه الطريقة تصبح الأقواس التي حددناها سابقاً بارزة، كما توضح طريقة القطع الصورة التالية:

فن تزين اطباق الطعام

- علي الجزء الداخلي، بين ورقتي وردة الجوري، نقوم بعمل أقواس أخرى على الجزء الداخلي الدائري للجزرة، كما نشاهد في الصورة التالية

فن تزين اطباق الطعام



4- نقوم بحفر حفرة على في الجزء الأخير في وسط الوردة، كي تعطي هيئة تفتح الوردة على أوراق داخلية، كما توضحة الصورة التالية:


فن تزين اطباق الطعام

طريقة اخرى للجزر


فن تزين اطباق الطعام

فن تزين اطباق الطعام

فن تزين اطباق الطعام

فن تزين اطباق الطعام

فن تزين اطباق الطعام







1- يجب إستخدام سكين حادة جداً، وصغيرة بحيث يمكنها المناورة، ويتم أولاً بتقشير الطماطم كما نفعل في حالة تقشير التفاح، مع أخذ القاعدة سليمة كما في الشكل التالي:

فن تزين اطباق الطعام




2- يجب المحافظة على شريط قشرة الطماطم كاملاُ، كما في الشكل التالي:


فن تزين اطباق الطعام



3- نقوم بعملية ضم القشرة التي حصلنا عليها من الطماطم، ولفها على شكل وردة مع المحافظة على القاعدة التي ستكون قاعدة للوردة في شكلها النهائي، كما في الصورة التالية:

فن تزين اطباق الطعام


4- نصل في الخطوة التالية لنهاية العمل، وذلك بترك القشرة القاعدة للوردة التي سترتكز عليها الوردة في شكلها النهائي، كما في الصورة التالية:


فن تزين اطباق الطعام




نحصل في نهاية العمل على شكل وردة جميلة يمكننا تزين السلطات بها بوضعها على طرف الصحن أو في منتصفة، وها هي الوردة أكتملت في شكلها النهائي، كما في الصورة التالية:


فن تزين اطباق الطعام

تزيين صحون السلطات بالخيار والفجل، ونبدأ بالخطوات التالية:
1- نقوم بغرس عود الشواء الخشبي، في منتصف الخياره، ونقوم بتقطيعها من جانب واحد، تاركين الجانب الأخر بدون تقطيع، كما الصورة التاليةفن تزين اطباق الطعام


- نقوم بالإستمرار بالقطع المتساوي للشرحات، إلي النهاية، كما في الصورة التالية:
فن تزين اطباق الطعام

- نقوم بثني سلسلة الخيار على شكل نصف دائرة، كما في الصورة التالية:



فن تزين اطباق الطعام




فن تزين اطباق الطعام

فن تزين اطباق الطعام


فن تزين اطباق الطعام

فن تزين اطباق الطعام

فن تزين اطباق الطعام

فن تزين اطباق الطعام

فن تزين اطباق الطعام

فن تزين اطباق الطعام

فن تزين اطباق الطعام

فن تزين اطباق الطعام

فن تزين اطباق الطعام



الطعام، خاصة السلطات، ستجعل المائدة أكثر جمالاً، وكما يأكل الفم فأن العين تتذوق وتأكل كذلك
البصل ا لاخضر :
فن تزين اطباق الطعام


فن تزين اطباق الطعام

فن تزين اطباق الطعام

فن تزين اطباق الطعام

فن تزين اطباق الطعام

فن تزين اطباق الطعام

فن تزين اطباق الطعام

فن تزيين الخضراوات بالصور
البصلفن تزين اطباق الطعام


فن تزين اطباق الطعام

فن تزين اطباق الطعام

فن تزين اطباق الطعام

فن تزين اطباق الطعام

فن تزين اطباق الطعام





عائدة للرحمن غير متواجد حالياً  
قديم 25th July 2009, 12:57 PM   رقم المشاركة : [4]
مريم
مشـرفة عامة سابقاَ
الصورة الرمزية مريم
افتراضي

ماشاء الله

أهنئك اختى على ذوقك الراقى


التوقيع:
إلهي لَستُ للفْردوس أهلا ... ولا أقوى على نار الجحـــيم
فهب لي توبة تغفر ذنوبي ... فإنكَ غَافْر الذنْب العظيــَم
مريم غير متواجد حالياً  

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

رشحني في دليل العرب الشامل
الساعة الآن 02:20 AM.

أقسام المنتدى

مشكاة المواضيع العامة @ الترحيب والمناسبات @ المنتدى الإسلامى العام @ المنتدى الإعلامي @ مشكاة الأدب واللغة العربية @ مشكاة طلب العلم الشرعى @ منتدى التوحيد والعقيدة @ منتدى علوم القرآن الكريم @ منتدى الفقه وأصول الفقه @ منتدى الحديث وعلومه @ منتدى الرقية الشرعية @ مشكاة السيرة النبوية والتاريخ الإسلامي @ منتدى نــــــــور القلوب (صلى الله عليه وسلم) @ منتدى أعلام سلفنا الصالح @ التاريخ الإسلامي @ مشكاة المواضيع العلمية @ منتدى الأبحاث العلمية @ منتدى العيادة @ منتدى الطب النبوى والطب البديل @ مشكاة الأسرة المسلمه @ منتدى المطبخ والزي الإسلامي @ منتدى البيت المسلم @ منتدى روضة الأخوات @ مشكاة الصوتيات والمرئيات والفلاشات الدعوية @ المرئيات الإسلامية @ الصوتيات الإسلامية @ منتدى الفلاشات والبطاقات الدعوية @ مشكاة البرامج @ منتدى البرامج الإسلامية @ منتدى البرامج العامة @ مشكاة الادارة @ منتدى الشكاوى @ منتدى المواضيع المكررة @ منتدى مواضيع تحت المناقشة للإدارة فقط @ خاص بالمشرفين والمراقبين @ منتدى الشعر والنثر الإسلامي @ مشكاة تنوير القلوب @ سراج تزكية النفوس وجلاء القلوب @ سراج سلسلة أهل التزكية والسير إلى الله @ سراج الدعوة إلى الله على بصيرة @ مشكاة تطوير المنتدى @ منتدى خواطر قلم @ المنتدى الحواري @ منتدى التنمية البشرية @ حـــــــواء @ عيادة الرقية الشرعية @ أحاديث وقصص لم تثبت @ بـــيت الشبـــــــاب @ استراحــــــة المنتــــدى @ منتدى المواضيع المحذوفة @ منتـــــدى الصـــــــــور @ إختلاف الفقهاء رحمة @ ENGLISH FORUM @ مـــنتدى المســابقــــــــــــات @ الاعجاز العلمي في القران والسنه @ الطفل المسلم @ منتدى الاقتراحات @ عروبة تحت المجهر @ افتراءات علي الإسلام والرد عليها @ موبايلي @ مشكاة مكتبة نور القلوب @ مكتبة الفقه الإسلامي @ مكتبة القرآن وعلومه @ مكتبة السيرة النبوية والتراجم @ مكتبة التوحيد والعقيدة @ مكتبة الحديث الشريف @ مكتبة التنمية البشرية @ مكتبة التزكية والإحسان والسير إلى الله @ مكتبة علوم اللغة والأدب ودواوين الشعر العربي @ مكتبة الدعوة إلى الله @ مكتبة علوم الطب البديل @ رياض الذاكــــــرين والذاكــــــرات @ أحباب الداعية الأسلامي الشيخ فوزي ابو زيد @



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd. By abosliman
SEOtitle v1.0
جميع الحقوق محفوظة لكل مسلم( جميع المواضيع تعبر عن رأي صاحبها ولا تعبر عن فكر المنتدى )

Valid XHTML 1.0 Transitional Valid CSS!

free counters